Vi presento una nostra nuova amica, Erika di @heavenhealthyfood , che ha creato per noi dei burger buns alla spirulina AlgaBen per preparare super panini !!!

INGREDIENTI (x 8 burger buns):

– 300gr di Manitoba integrale
– 30gr di farina di grano saraceno
– 200 gr di farina tipo 2 grani antichi
– 200 ml di acqua
– 10gr di lievito di birra fresco
– 50gr di eritritolo
– 1 uovo
– 30ml di olio
– 10gr di sale
– 10gr di spirulina

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, l’uovo e l’eritritolo. Impastate con le farine e alla fine aggiungete la spirulina e il sale. Dopo aver ottenuto un panetto liscio e verde mettete a lievitare per circa 4 ore. Una volta pronto dividetelo in 8 pezzi, formate dei panini e metteteli a lievitare su una placca da forno ricoperta di carta forno per altre 2 ore. Cospargete con albume e semi vari e infornate a forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Sfornate e lasciateli raffreddare su una griglia. Una volta freddi li potete surgelare per conservarli.