Un’altra favolosa ricetta della nostra cuoca/artista MariaElisa di Arcobaleno in cucina!!!

Ingredienti per 4 persone:

350gr di latte di soia naturale o latte di riso bio
35 gr di farina di riso
35 gr di zuccher di canna
2-3 gr di spaghetti di alga spirulina
1 cucchiaino di olio di cocco bio
Per deocorare:
frutta fresca
50gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di scaglie di cocco bio

In una tazzina con un paio di cucchiai di acqua mettiamo a sciogliere gli spaghetti di alga spirulina.
Nel frattempo prepariamo la nostra crema vegan:
in una padellina versiamo il latte di soia e aggiungiamo la farina di riso, zucchero di canna, olio di cocco. Addensiamo, a fiamma dolce, con un cucchiaio di legno o frusta. Appena si è addensato il tutto aggiungiamo un cucchiaino di spaghetti di alga spirulina che nel frattempo si son sciolti in acqua. Mescoliamo bene e otteniamo la crema color verde. Versiamo la crema in 4 ciotoline da dessert e lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero. Prima di servire possiamo decorare la superficie della nostra crema con scaglie di cocco, tocchetti di frutta fresca o/e secca e decorare con cioccolato fondente sciolto a “bagno maria”.