Che meraviglia!!! Solo la nostra MariaElisa di Arcobaleno in cucina (@arcobalenoincucina7) poteva pensare ad una ricetta così golosa !!!!
Spaghettini di Alga Spirulina protagonisti in questa panna cotta tutta vegan.
Come colorare la panna cotta di verde? Semplice!
Ingredienti per 4 persone:
150g latte di soia naturale
280 g di olio girasoli
60 g di zucchero di canna
4 g di agar agar
1 cucchiaio di Spaghettini Spirulina
100 g di acqua
Per salsina frutti di bosco:
150 mix frutti di bosco
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio succo di limone
Procediamo in cucina:
In una ciotolina mettere a sciogliere 1 cucchiaio di spaghetti di alga spirulina con acqua.
Nel frattempo frulliamo latte di soia naturale con olio di girasoli e versiamo in una pentola con zucchero di canna. Portare a bollore.
In una ciotolina mettiamo agar agar con acqua a temperatura ambiente e mescoliamo energeticamente con una frusta. Versiamo in pentola e mescoliamo. Versiamo anche un cucchiaio di spaghetti di Alga spirulina sciolti e mescoliamo. Far bollire un paio di minuti.
Versare nelle ciotoline di alluminio aiutandoci con un mestolino e lasciar raffreddare.
In una padellina sbollentiamo i frutti di bosco con acqua,succo di limone e zucchero di canna. Cuocere fino a che la parte liquida diventa cremosina. Lasciar raffreddare. Frulliamo.
Decoriamo in piatto per i nostri ospiti: alla base di ciascun piattino sporchiamo il piatto con la salsina di frutti di bosco poi adagiamo la panna cotta tolta dalla ciotolina di alluminio. Decoriamo con frutti di bosco ghiacciati.
