Grazie MariaElisa di Arcobaleno in cucina ci vizi con le tue splendide ricette !!
Nella cucina naturale è importante utilizzare ingredienti naturali.
L’alga spirulina è un importante integratore ma al tempo stesso può essere impiegato per colorare naturalmente salse, creme dolci e salate.
Ecco un esempio:
Torta brisèe con crema salata all’alga spirulina.
Per una torta diametro 20 cm occorre:
250 gr di latte di soia naturale
5 gr di spaghetti alga spirulina
25 gr di farina di riso
Sale e olio extravergine qb.
Per la pasta brisèe:
140 gr di farina semi integrale
35 gr di farina di polenta istantanea
75 gr di acqua bollente
35 gr di olio di girasoli
Sale qb
Procediamo:
Mettiamo a sciogliere gli spaghettini di alga spirulina in un bicchiere con 3 cucchiai di acqua.
Prepariamo la pasta brisèe. In una ciotola ampia mettiamo tutti gli ingredienti secchi poi aggiungiamo olio di girasoli, sale e acqua bollente. Mescolare con una forchetta e poi impastare con le mani. Stendere l’impasto per un’altezza di 3mm circa.
Stendiamo la pasta brisèe in una tortiera diametro 20 cm e facciamo tanti rotolini con carote e zucchine.
Prepariamo la nostra crema salata tutta green:
in una padellina versiamo il latte di soia, farina di riso, sale e un pochino di olio. Facciamo addensare dolcemente e in ultimo aggiungiamo l’alga spirulina che si è sciolta in acqua. Cuociamo qualche minuto. Versiamo la nostra crema con alga spirulina sulla pasta brisèe e decoriamo con i rotolini di carote e zucchine.
Cuocere in forno per una ventina di minuti a 180 gradi.
