Sushi con Alga Spirulina AlgaBen che passione!! Grazie a MariaElisa di Arcobaleno in cucina!!
Ingredienti per 4 persone:
250gr di Riso per Sushi Bio
50gr di Aceto di Mele Bio
2 cucchiai di Zucchero di Canna Bio
1 Zucchina
2 Carote Bio
1 Costa di Sedano
Semi di Sesamo Bianco
2 fogli di Alga Nori Bio
Sale Marino integrale
2 gr di spaghetti di Alga Spirulina
Per prima cosa mettiamo gli spaghetti di Alga Spirulina AlgaBen in una tazzina da caffè con 3 cucchiai di acqua e lasciamo sciogliere per una mezz’oretta abbondante.
Lavare bene il riso sotto acqua corrente fino a quando l’acqua di risciacquo è limpida.
Lessare il riso in una padella con abbondante acqua fredda e far cuocere per 15 minuti. Calcolate il tempo da quando accendente la fiamma.
Puliamo le verdure e le tagliamo a listarelle per lungo per una larghezza di un cm scarso.
Una volta cotto il riso lo scoliamo bene e lo mettiamo in una ciotola ampia. Aggiungiamo aceto di mele, zucchero di canna e un paio di cucchiaini di spaghetti di alga spirulina sciolti in acqua. Mescoliamo bene con un cucchiaio.
Prepariamo i nostri rotoli di Sushi:
Su una teglia o un piatto rettangolare appoggiamo il foglio di alga Nori dal lato lucido e cospargiamo il riso su l’intera superficie. Poi sopra cospargiamo anche il sesamo.
Stendiamo un foglio di pellicola trasparente e poi, con l’apposito stuoino di bambù , rovesciamo delicatamente, per ritrovarci il lato di alga Nori da guarnire.
Appoggiamo le fettine di carote, zucchine e sedano quasi a metà della superfici adell’Alga Nori.
Aiutandoci con l’estremità dello stuoino di bambù e la pellicola iniziamo a realizzare in nostro rotolo di Sushi sollevando via via la pellicola trasparente.
Formato il nostro rotolo lo appoggiamo su un piatto.
Se vogliamo ottenere l’alga Nori all’esterno ricopriamo quasi interamente la superficie di alga nori con il riso colorato con alga spirulina. Quasi a metà adagiamo le verdure sempre per lungo e aiutandoci con lo stuoino di bambù ricoperto da pellicola, iniziamo a rotolare.
Procediamo fino ad esaurimento degli ingredienti e realizzando le combinazioni in base alla nostra fantasia.
Posizioniamo i nostri rotoli di Sushi in frigorifero. Al momento di servire tagliamo dei rotolini dallo spessore di 1,5cm circa.
Se vi piace potete inserire anche dell’avocado all’interno della farcitura dei vostri Sushi.
Potete servire il vostro Sushi con Alga spirulina con una salsina a base di mele, aceto e succo di limone!
