Grazie MariaElisa di Arcobaleno in cucina ci vizi con le tue splendide ricette!!

Ingredienti:

per la crema Spirulina e scorza di Limone:

250 gr di latte di soia
30 gr di zucchero di canna
30 gr di farina di riso
1 cucchiaino di spaghetti spirulina Algaben
Un po’ di scorza limone non trattato
1 cucchiaino di olio di cocco

Per la torta al cioccolato:

250 gr di farina semi integrale
20 gr di polvere di cacao amaro in polvere
50 gr di zucchero di canna
1 bustina lievito cremor tartaro
250 gr di acqua
50 gr di olio di girasoli

Prima cosa mettiamo gli spaghettini di spirulina Algaben a sciogliere in una tazzina con 3 cucchiai di acqua.
Realizziamo la torta al cioccolato: in una ciotola ampia mettiamo la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero di canna e il cremor tartato. Aggiungiamo l’acqua e olio di girasoli. Mescoliamo bene e versiamo in una teglia, diametro 20 cm, ricoperta con foglio di carta forno. Cuociamo in forno già a temperatura 180 gradi e cuociamo per circa 20/25 minuti.
Facciamo la crema alla spirulina Algaben:
In una pentolina mettiamo latte di soia naturale, zucchero di canna, farina di riso, olio di cocco e un pezzetto di scorza limone. Facciamo addensare a fiamma dolce e prima di spengere la fiamma aggiungiamo un cucchiaio di spaghetti alga spirulina sciolti in acqua. Eliminiamo la scorza di limone. Mescoliamo bene con una frusta e lasciamo raffreddare, prima a temperatura ambiente poi in frigorifero.
Appena la torta al cioccolato si è ben raffreddata cospargere in superficie uno strato di crema all’alga spirulina e scorza di limone. Decorare con frutta fresca di stagione, fiocchi di cereali e gocce di cioccolato a piacere.